The night seafood market in Saigon

06/08/2016 09:29

Every great seafood-eating city has a great seafood market - Tokyo has the Tsukiji Market, New York has the Fulton Market, and Ho Chi Minh City has the Binh Dien Market.

 

 

Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Located on the outskirts of the city, Binh Dien is a huge market spanning 20,000 square metres.




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Boats and trucks arrive in the wee hours of morning to unload their produce, fresh from the rivers of the Mekong Delta, East Sea, and Gulf of Thailand. 





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Before the first faint glimmer of light breaks the horizon, Binh Dien’s three aircraft-sized hangers are filled to the brim with seafood, meat, poultry, fruit and vegetables.




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Tons of fish, shells, crustaceans, and seafood of all types, along with meat, poultry, fruit and vegetables arrive on boats and trucks from across the fertile southern provinces.





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Pineapple and basa fish are two staples at the market.




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

The fish is always fresh. Market management board regularly checks to ensure that banned substances are not present in it.





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Transport scene at the bustling market. Many porters earn US$4.48 (VND100,000) per nightly shift.




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Squid, octopus here only costs US$.10-US$.15 per kilogram.





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Fresh sardines that many people use to make fish stock.






Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Fresh mackerel are butchered for sale on site. 





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Fish eggs are extracted and sold separately. 




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Sea shrimp, shell on are very tasty aromatic meat. 





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Three western trade areas are also present at the market.






Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Snakehead fish heads used to prepare as food or can be purchased as seed.




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Gobies in a pot with a diameter of about 2 metres.




Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Fish brass key from the provinces of Long An and Tien Giang. This fish makes delicious chilli and rice. Price is only about US$2.24 (VND50,000) per kilogram.





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Ca Mau crabs are selected and classified before sale to restaurants and for retail.



Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Snails have been separated from the shell.





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

Fish strabismus cost US$8.07 (VND180,000) per kilogram.





Chợ cá tươi rói ở Sài Gòn chỉ bán vào ban đêm

The Binh Dien closes promptly at 6:00 am every day for cleaning.

 

Source: Zing/Ngoisao.net